春分吃这6种食物最养生！附健康又美味的素食菜谱太诱人了！—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

　　世间上能少食材，能集脆、嫩、鲜、甘于一身？春笋则毫无疑问的就是其中的一分子。北京军海癫痫病医院

　　其实竹笋一年四季都有，论味道，春冬两季最佳。春笋冬笋作为笋界的佼佼者，两者有似之处，区别也当明显。要总结的话，冬笋丰腴鲜美，春笋质朴清新。

　　春笋青涩的口感和丰富的膳食纤维，完美地调和了这种饱和感，仿佛是在一幅画上添上了神来之笔。

　　【小贴士：消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻、或皮肤瘙痒、妇女产后及对本品过敏者均食用；尿道结石、肾结石、胆结石患者以及年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者多食。】

　　上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再炒。

　　【小贴士：老年人、婴幼儿、孕妇、患有腹泻、肾炎和肾结石者或缺钙的人不宜多食或忌食；急需补钙或正在服用钙片治疗的人（如软骨病、肺结核缺钙病人），专建议服用钙片后2小时不要进食菠菜。】

　　民间历来有荠菜崇拜，百姓认为食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。所以，江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。

　　荠菜又名地菜，俗称"百岁羹”，是十字花一年生草本野生植物。荠菜的耐寒力和生命力极强，严癫痫是哪个科室冬刚过，初春时节，荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。

　　荠菜不仅味道好，营养好，居然还有药用价值。它的根、它的花、它的籽儿是全株可以入药的。所以明目 清火 解毒 治痢，这样的药用价值它统统有。

　　荠菜除了用来炒，也可以用来馄饨。用野生荠菜、青菜、香菇等食材做馅儿，香油、酱油、醋、胡椒面、香菜、紫菜做碗底，咬下一口，扑面而来的就是荠菜的香气，种带着春意的味道，是言语无法形容的美味。

　　【小贴士：腹泻便溏以及体质虚寒的人、热性患者、婴幼儿以及处于怀孕期的也不能吃荠菜，不然对腹中胎儿发育不利，而且容易诱发胎儿畸形。患有高血压、血管硬化的患者少食。】

　　自古以来，就被公认为春季时令名品，它不仅可做成美味菜肴，还有一定的药用价值。味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。同时，多吃香椿还可以肠炎、痢疾等问题。

　　【小贴士：春食香椿要趁早，在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下，可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。患有慢性疾病、糖尿病患者、体虚、过敏、孕妇、易过敏体质、患病初愈的人忌食。】

　　莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常中是较为常见，也是常吃的，莴笋不仅营养丰富，还能有助于降低三高。

　　民间有"春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法。春天万物生发，这时候最适合吃"芽”了。说到"芽”，最常吃的当属黄豆芽了。

　　春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。

　　在购买豆芽时要注意，正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

　　在吃法上，豆芽以凉拌为主，搭配黄瓜、胡萝卜食用极佳。外还可干煸、炒食，要注意炒豆芽时应快炒，以防养分流失。

　　【小贴士：无根豆芽是经化学药品浸泡而成的有毒豆芽，请勿食用。虚寒、慢性腹泻、高尿酸症、痛病忌食、体质虚弱者不宜多食。】