怎么做宫保鸡丁简单又好吃

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鸡腿肉（去皮剔骨后净重）（300克）、花生米（100克）、干辣椒（15克）、郫县豆瓣（1勺）、大葱（1条）、花椒（20颗）、生姜（1小块）、大蒜（2、3瓣）、陈醋（40克）、番薯淀粉（1/2勺（调拌鸡丁、兑糖醋汁都要用到））、生抽（2茶匙）、料酒（1/4勺）、盐（少量）、花生油（适量）、白糖（2茶匙）

做法步骤：

1、宫保鸡丁主要用料图。鸡腿肉去皮剔骨，切成小方丁，干辣椒剪成段，大葱先竖着剖开、再横切成小段，姜蒜切碎，郫县豆瓣、白糖、淀粉、陈醋准备好，生花生米炸脆去皮（我用的袋装黄飞红麻辣脆花生，话说它真的特别适合做宫保鸡丁啊）。

2、切好的鸡丁用料酒、盐稍腌一会儿，再加入少量淀粉和水，调拌均匀备用。癫痫能不能吃薯片

3、陈醋、白糖、淀粉，兑成糖醋芡汁。

4、锅里烧油，油温八成热时下鸡丁，先让它稍微凝固，再用锅铲滑炒散开，约两分钟。

5、加入豆瓣和姜蒜同炒，约30秒。

6、再加干辣椒、花椒同炒，也约30秒。此步骤同步烹入料酒和生抽。

7、加入花生米同炒，约10秒。

8、烹入糖醋汁，翻炒10秒。是滴，我加糖醋汁的顺序是在花生米之后，个人觉得花生米裹入一点糖醋的味道，更有回味，因为炒制时间很短，不用担心花生米变软哦。

9、撒入葱段，快速翻炒几秒钟，起锅装盘。

10、刚出锅的宫保鸡丁。整个炒制时间控制在五分钟之内，全程大火。鸡肉嫩滑、带着微辣和熟悉的糖醋香，就是那个味儿！。

花生米的热量(卡路里)298千卡；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与苦菊、鲫鱼、红北京军海医院主任联系方式酒搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与明虾、海虾、卷心菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量(卡路里)178千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与北极虾、基围虾、粳米搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)癫痫病发作能移动吗258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、莴笋、洋葱搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

陈醋的热量(卡路里)56千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；

治疗癫痫病的比较好的方法生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

花生油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、抗衰老、止血等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；