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发布时间:2022-06-09 15:52:07
青豆发芽能吃。 北京军海癫痫病医院 青豆发芽其实是一种正常的情况,很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中,如果没有及时吃完的话,再加上外界的一些条件的影响,所以很多时候这些青豆就会发芽的。青豆发芽可以吃的,而且口感更好一些。青豆发芽就和黄豆绿豆发芽一样的,可以放心食用。 主料:青豆(一斤) 调料:胡萝卜(一个)、油(适量)、盐(适量)、姜(适量)、蒜(适量) 做法: 1、剥好青豆洗净,胡萝卜切丁(先片后条再丁),姜蒜切成茉待用。 2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。 3、接着倒进青豆快速翻炒。 4、待锅里的青豆发涨变成光亮的绿色后加入切好的胡萝卜丁、适量盐继续翻炒数下后,倒入小半碗清水盖上锅盖闷。 5、待锅内水快干的时候,接开锅盖用铲子翻炒数下后就可以起锅装盘开动了。 1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类等,营养素非常丰富呢! 2、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 |