金华火腿前腿还是后腿好,火腿肉怎么做好吃

后腿更好。 北京军海癫痫病医院

猪肉。

金华火腿的原材料来源于猪后腿，猪腿的肉质肥厚，肥瘦适中，价格也相对与其他肉类低，成本更低，也更适合用来做腌制品，而且它的渊源悠久，在唐代开元年间就有关于金华火腿的记载，如果是用其他肉类制成的，则不能称之为火腿。

咸。

火腿是一种腌制食品，为了保证火腿的口感，延长其保存时间，在制作过程中加入了大量的食盐，而且经过了长时间的发酵沉淀，因此做出来的火腿味道是很咸的，在吃之前需要经过反复的清洗、浸泡逼出部分咸味，否则可能会影响食用口感。

材料：金华火腿、鸡、尖笋、干贝、生姜、料酒、食盐。

做法：

1、火腿清洗干净，浸泡3-4小时，捞出，切片备用。

2、尖笋和干贝分别用清水浸泡1小时；尖笋切条备用。

3、将鸡处理干净，放入砂锅中。

4、加入火腿、尖笋、干贝，放入生姜和料酒。

5、加入足量清水，开大火煮沸。

6、转小火炖2小时左右，直至所有食材软烂。

7、根据自己的口味调入少许食盐即可。

材料：金华火腿、大米。

做法：

1、金华火腿洗净，切成小粒备用。

2、大米淘洗干净放入锅中，加入足量清水。

3、开大火煮沸，然后转小火煮至粘稠。

4、将火腿放入搅匀继续煮10-15分钟。

5、盛出，食用即可。