铁板茄子的详细步骤

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主料：（适量）、茄子(圆)（500克）、猪肉(瘦)（200克）

辅料:

洋葱（白皮）（50克）、植物油（适量）、老抽（适量）、白砂糖（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、黄油（适量）、辣椒酱（适量）、大葱（适幼儿癫痫病能否治愈量）、姜（适量）

做法步骤：

1、猪瘦肉洗净剁碎成末；。

2、姜蒜切成末，葱切花；。

3、淀粉放碗羊鼻虫治癫痫病吗内加水调成湿淀粉；。

4、将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；。

5、炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制成辣味汁备用；。

6、洋葱去外皮切丝；。

7、铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。