最正宗爆炒鱿鱼的做法

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新鲜鱿鱼（1只）、洋葱（半个）、红辣椒（1个）、胡萝卜（半个）、清辣椒（1个）

辅料:

蚝油（适量）、生抽（1勺）、大蒜（适量）、盐（适量）、生姜（适量）

做法步骤：

1、把买回来的鱿鱼去泥肠，去膜，清洗干净，斜着交叉打划刀（但不切断哦）。

2、切块状。

3、上锅中热水焯下水，捞起过冷水冲凉沥干水分。

4、胡萝卜、红清椒切凌形状，洋葱切大块。

5、锅烧热放油烧至7分热，放入大蒜，小米椒，洋葱炒香，再放胡萝卜、清红椒炒段生，放鱿鱼、生抽快速炒，快起锅时再放耗油和盐炒一会就可出锅了。

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与西葫芦、牛肉、排骨搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与明虾、北极虾、卷心菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与豆浆、香菜、香菇搭配；与水萝卜、西红柿、红枣相克，同食可能会引起不适；