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4块钱的老豆腐，大约一斤三两多，我们切成小方丁，放在一个大碗中。准备一个饭碗，打入4个鸡蛋，家克盐入味，用筷子把蛋黄蛋清充分搅打均匀，倒进豆腐中，搅拌均匀，倒进适量五香粉搅拌均匀

锅中水烧干，倒进多一点的花生油，猪大油更好，油温6成热倒进豆腐鸡蛋翻炒，一定要勤翻炒，防止豆腐炒糊了，当豆腐炒至两面金黄，我们盛出备用

准备一个饭碗，倒进300克的温水，济南癫痫病医院哪里比较好温度在35度，放进5克的安琪酵母，5克白糖，搅拌至酵母完全融化，表面还产生很多泡沫，这时候的酵母分子非常活跃，对发面的效果是大大增加了。然后倒进600克的面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状下手揉

面团揉成两面光滑，我们在表面抹上一层油，锁住水分，防止面团风干变硬，用保鲜膜封住，放到温暖的地方发酵两倍大

发好的面有着丰富的蜂窝眼，手按下不会反弹，闻着还有一点淡淡的麦香味，这时候我们的面就发好了。沈阳癫痫病医院正规吗案板上撒点干面防粘，我面团转移到案板上排气，揉匀，多揉一会做出来的面食更细腻，揉匀后我们搓成长条

搓好的长条我们擀成一个长方形的大面片，倒上炒好的豆腐，摊均匀，撒上适量的葱花。撒上一层美味椒盐粉，从面皮的一头卷至两一头，尽量卷紧实一点

卷好的长条我们切成均匀的小块，一个小块就是一个生坯，切得薄一点熟得快

电饼铛预热加油，油摊均匀后放上豆腐卷，接着我们关电源，盖上盖子，让豆腐卷郑州军海医院评价 你能了解吗二次醒发20分钟，也可以慢火烙不二次醒发，经过二次醒发的豆腐卷会膨胀变大，接着我们开火烙，大约烙3分钟一面金黄了，这时候我们再翻个面，两面金黄了，我们倒进莫过豆腐卷三分之一的水，盖上盖子把水耗干，这时候我们用手按一下立刻回弹，浓浓的麦香味，入口即化，咸香味美，太好吃了！豆腐这做法真好吃，不用炖不用蒸，越吃越上瘾，给肉包子不换，香！没牙的奶奶最近迷上"它”，比馅饼简单，比馒头好吃，出锅比肉香！