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发布时间:2022-06-10 05:08:32
冻豆腐可以放很长时间的,密封的好放冰箱的话可以放一年以上。 北京军海癫痫病医院 可以吃,但是没有营养了,建议别吃了,再说冰箱里还有细菌等呢,冰冻只是延缓食物变化,并不能一直保鲜哈,建议不要吃了,也不值几个钱,万一吃的拉肚子了,那就不值得的。 冻豆腐做好了之后,冷冻就可以。 把冻豆腐放在冰箱的冷冻室,半年都不会坏。北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外,自然冷冻保存,整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。 1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时。 2、在水中捞起,用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。 3、隔一两天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。 4、把豆腐放在案板上,用整个手掌,使阴柔力把水分挤压出,切忌粗鲁。尽量挤压至无水份。(注意不要把挤压出的水又吸进去),只剩豆腐的纤维。 5、(如时间问题以下步骤可省略)把"豆腐干”又重新吸进新鲜的水份,放回保鲜盒,又放至冷藏室。隔一两天又拿出来,重复第4步2-3次。反正次数越多,纤维越有嚼头,更接近"肉质”的口感。 6、"豆腐干”切块,注意一刀切。沥干水待用。 |