【羊肉丸子的做法】_羊肉丸子_怎么做_如何做-

羊肉也可以像鱼肉、牛肉那样做成肉丸子食用，而且羊肉丸子的肉质比较细嫩，稍稍有一点羊肉的膻味，但是已经被稀释的差不多了，丝毫不会影响口感。羊肉丸子的做法较多，制作过程和其他肉丸子的相似，下面就来看看羊肉丸子的做法有哪些的讲解吧。 北京军海癫痫病医院

做法一：

1.将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2.羊肉内加继发性癫痫有没有可能治好入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4.取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

做法二：

1.肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团。 <石家庄比较好的癫痫病医/p>

2.肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条。

3.锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。

4.待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了。

做法三：

1.羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。

2.花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。

3.热锅凉油，煸香葱姜大料。

4.放入冬瓜煸炒2分钟。

5.锅中倒入适量开水。

6.淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。

7.另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。

8.冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。

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