姜爆鸭的做法 -

主料:嫩姜一整块、鸭子半只、盐适量、料酒很多。

1、嫩姜洗净切片备用。癫痫是什么引起的呢北京没有特别嫩的姜,只好凑合着用,妈妈说用老姜也可以,不过姜就不能吃了,太辣。  2、鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好。  3、倒掉料酒,用厨儿童癫痫病能治好不房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行哦。  4、锅中多放些油,烧热后放入鸭块,开始爆吧,有点像油炸,但又没那么多油。

5、鸭武汉看癫痫病哪家医院好肉开始变干,微微发黄的时候,放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了,倒出多余的油。  7、这个时候鸭肉虽然已经熟了,但是不够离骨。加新乡医院治疗癫痫病哪个好些料酒和盐焖煮15分钟,焖煮过程中注意不要把水烧干了,可以继续添加料酒或者水。  8、水收干后即可出锅。