螃蟹的药用价值,螃蟹的食用禁忌

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这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行內俗称"红印”)，则属好蟹。

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

羊肉性味甘热，而螃蟹属寒性，两者一同食用，会降低羊肉的温补功效。

故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，一定慎食。