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别乱吃!一种食材吃错无异于服毒药

时间:2021-11-22 来源:餐饮食谱网 阅读:185次

鸡蛋

鸡蛋是人们最常用的营养佳品,因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”,足以证明鸡蛋的重要地位。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的矿物质,对肝脏损伤有修复作用;富含的卵磷脂和卵黄素,对神经系统和身体发育有利;维生素和微量元素的存在,氧化致癌物质,具有防癌的作用。

而营养再多并不能都被完全吸收!由于饮食方式的不同,不仅仅是如何最大限度吸收鸡蛋的营养,甚至是错误的鸡蛋的吃法碰到发羊癫疯怎样施救将鸡蛋变成了一颗“毒瘤”。

生吃鸡蛋要当心!一些人存在的认识误区:食物一旦煮熟,就会流失营养价值,所以很多人也更青睐于吃生鸡蛋。事实上,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌一并吞入,造成肠胃不适并引起腹泻。

值得一提的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。

恰恰相反,你可不要认为只要不生吃鸡蛋,一切就万事大吉了。其实不然,如今流行的煎鸡蛋和茶叶蛋也会有一定的负黑龙江哪家医院治癫痫病好面效应。比如煎鸡蛋,鸡蛋的边缘被烤的金黄看起来很是美味,事实上是鸡蛋清中的蛋白质高分子变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下可形成致癌的化学物质。

另外,茶叶蛋也要少吃,经过反复的煎煮,营养已经破坏;还有就是茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

多吃鸡蛋也受伤!正如上述所说,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,会导致代谢产物增多,同时肾脏的负担也会加大。建议根据不同的年龄划分选择不同的饮食方式,比如老年人每天不超过2个、中青年2个左南宁癫痫医院哪里比较好右、青少年2至3个。

豆浆

一直以来,五谷杂粮都是作为很多人都熟悉的一日三餐的主体,而且是人体所必要的碳水化合物的重要来源,而碳水化合物则是人体不可缺少的一部分。

西方的早餐以牛奶面包居多,而东方的早餐则以豆浆油条代替。豆浆富含营养,易于吸收,逐渐深受许多人的喜爱。而且,豆浆时防治高血脂、高血压、动脉硬化等多种疾病的理想食品。

不过,总有一部分人显得有点迫不河南儿童癫痫治疗医院及待!就拿豆浆来说,由于担心外面的豆浆不安全,很多人便喜欢买生豆浆回家自己加热,当看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,许多人不明就里的就直接饮用。其实这样对健康的伤害是很大的!

科学上讲,其实此时沸腾的豆浆是一种“假沸”现象,是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的,而没有熟的豆浆对人体是有害的。

结语:本文所说的豆浆和鸡蛋就是这样的一种滋补品,不过饮食习惯要科学,否则“补品”变“毒品”,对身体的伤害不止一点点了。