做剁椒鱼头的方法和技巧

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鱼头（1个）

辅料:

青剁椒（150克）、红剁椒（150克）、大葱（1根）、香葱（5癫痫病孕妇有遗传吗根）、白酒（30克）、胡椒粉（少许）、盐（半勺）、姜（10片）、五香粉（少许）、白醋（1勺）

做法步骤：

1、鱼头一个、鱼头建议大家选着个头较小的。我挑选了个个头最小的鱼头，用了我家最大的一个西餐盘才勉强装得下它。鱼头让店家从中羊癫疯多久会发作一次间剁开，回家后清洗干净，沥干水分。

2、加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。

3、白酒我用的是二锅头，也可以用料酒或者是米酒。儿童良性癫痫吃几年药p>

4、盘子里铺上姜片和大葱。

5、然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。

6、锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。

7、趁热将葱油一羊癫疯治疗方法哪些好起倒在鱼身即可上桌。

鱼头的热量(卡路里)140千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与山楂、枣、毛豆相克，同食可能会引起不适；