甘蔗的功效及吃法 甘蔗酒——秋季养生的补益酒

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　　甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养成分，其中所含的铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座，因此，甘蔗也被人称为“补血果”。

甘蔗酒——秋季养生的补益酒

　　中医认为，甘蔗人肺、胃二经，具有清热下气、生津润燥、补肺益胃的特殊效果。可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

　　此外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。甘蔗酒是由甘蔗和低度烧酒调制成的，在制作时先将鲜甘蔗削皮、切成块状，取汁;再将烧酒倒入果汁中，调匀后即可饮用。

　　甘蔗酒味甜、口感好，而且富合营养，很符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。在秋季饮用不仅可以增进食欲，还可以润肺止咳，尤其是对秋季肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效。是适合人们秋季养生的补益酒。

　　甘蔗的功效及吃法

　　李时珍早在几百年前就啃出了甘蔗中所蕴含的人生哲理：“甘蔗榨浆饮固佳，又不若咀嚼之，味隽永也。”一般人都选择从蔗梢吃起，这是正确的，因为你的每一口都比上一口甜。

　　甘蔗还可以煮着吃，将其切成段，放入锅里煮十分钟后捞起，趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

　　还有就是利用榨汁机将甘蔗进行榨汁直接饮用，对润肺止咳、生津润燥、宁心安神、治虚热咳嗽、虚弱者病后气管炎最宜。吃甘蔗除了嚼食和甘蔗汁外，还可以用来烤，能治伤风。