药膳川贝酿枇杷 冬季养生荐 枇杷的药用价值

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　　食疗精选：

　　1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。

　　2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。

　　3、治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。

　　4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，连服3-4天。

　　5、枇杷叶(刷净毛)60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。

　　6、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。

　　7、枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，治黄疸。

　　川贝，有止咳去痰润肺之功效。川贝其实是植物的块根，一般中药房都有买粉状或块状的川贝，如是块状的，可以叫药房加工成粉状。川贝虽然是味中药，但没有什么药味道，具有滋补作用，可以常吃的，比如煮粥，就可以放一点川贝。经常抽烟、喝酒者，可以用雪梨炖川贝。

　　枇杷是水果中上佳者，能润肺燥止咳，煮熟的枇杷更不伤脾胃;糖冬瓜则有润肺的功效。

　　川贝酿枇杷，其实是道高档的药膳，几味原料的功效结合起来，不光时令适口，可以当餐间甜点，也可以当糖水吃，对于经常抽烟喝酒者，睡前喝一盅，很有好处。这里教做的方法，其实是饭店的做法，一个炖盅里放一枚枇杷，用大概10克左右的川贝，也可以多放些。家里做，可以一次多做些，放在大碗里隔水蒸。想吃时，微波炉转热就可以。

　　枇杷应该挑选成熟的，就是颜色比较红的，皮容易剥掉。如果剥起来麻烦，可以用开水烫一下。饭店里做这道炖品，肯定是去核的，家里去核麻烦的话，可以免了，糖冬瓜也无需塞在里面。