羊肉的吃法

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 能治疗癫痫病吗;   羊肉的种类分为绵羊肉和山羊肉两种。日常生活中我们食用的多为绵羊肉。绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产隹一种特殊的膻味。不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的。

    山羊肉优越与绵羊肉的还有一个特点就是山癫痫病发作时抢救方法羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。绵羊肉具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

    (1)看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

    (2)看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。 云南哪家医院看癫痫好>     (3)看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

    (4)看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

    除了选择羊肉的品种，羊肉在烹饪方法上也很有讲究。

    1.炖羊肉最营养 <军海癫痫病医院 有知道的吗p>     炖羊肉可以最大限度地保证营养不丢失。大补的季节可以炖一砂锅萝卜羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

    2.涮羊肉营养也很好

    涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。但尽量避开麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。

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